Rossana Chahla presentó un menú escolar sustentable y respaldó proyectos ambientales de jóvenes en Tucumán

El programa piloto incorporará alimentos de origen vegetal en jardines municipales y busca reducir la huella de carbono del sistema alimentario

Además, se dieron a conocer los proyectos finalistas del Fondo Juventud y Acción Climática, financiado por la Fundación Rockefeller

La Municipalidad de San Miguel de Tucumán presentó este jueves una nueva etapa de sus políticas públicas orientadas a la sostenibilidad ambiental, la alimentación saludable y la participación de las juventudes. Durante una recorrida por el Campus Ambiental “Dra. Yolanda Ortiz”, la intendenta Rossana Chahla supervisó el avance del programa Menú Escolar Sostenible y encabezó la presentación de iniciativas ambientales impulsadas por jóvenes de la capital.

La propuesta forma parte de un programa internacional que posicionó a San Miguel de Tucumán entre las 19 ciudades seleccionadas por la red Bloomberg Cities Idea Exchange para desarrollar modelos innovadores de alimentación escolar con un enfoque sustentable.

Menú escolar con alimentos de origen vegetal

El programa comenzará con una prueba piloto que alcanzará inicialmente a 120 niños que asisten a los Centros de Desarrollo Infantil (CDI) Chañaritos, Alfredo de la Vega y Vial III.

La iniciativa contempla la incorporación de preparaciones elaboradas con alimentos de origen vegetal, con el objetivo de promover hábitos alimentarios saludables desde la primera infancia y disminuir el impacto ambiental de la provisión de alimentos.

Según se informó durante la presentación, el proyecto apunta a reducir en un 30% las emisiones de carbono asociadas al sistema alimentario municipal, además de fortalecer el vínculo entre las huertas locales, la producción sostenible, la educación y el cuidado de la salud.

Financiamiento para proyectos ambientales juveniles

En el mismo acto se presentaron los proyectos finalistas del Fondo Juventud y Acción Climática, una convocatoria internacional financiada por la Fundación Rockefeller que otorga recursos económicos para el desarrollo de iniciativas comunitarias vinculadas al ambiente.

Cinco propuestas elaboradas por estudiantes secundarios, universitarios y jóvenes vecinos de la capital fueron seleccionadas para la etapa final, donde sus autores expusieron los alcances de cada proyecto.

Entre las iniciativas destacadas se encuentra la presentada por una estudiante que propone reutilizar lapiceras aplicadoras de insulina para convertirlas en insumos destinados a microemprendimientos sustentables, promoviendo la economía circular y reduciendo la generación de residuos.

Trabajo conjunto entre el municipio y organizaciones

La convocatoria fue coordinada por la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable, encabezada por Julieta Migliavacca, junto a un equipo interdisciplinario y organizaciones de la sociedad civil.

También participó la Fundación Líderes de Ansenuza, entidad dedicada a promover programas de educación ambiental, que busca ampliar sus acciones desde la cuenca cordobesa hacia la provincia de Tucumán.

Con estas iniciativas, el municipio busca consolidar políticas públicas que integren educación, salud, innovación y cuidado del ambiente, promoviendo la participación ciudadana y el desarrollo sostenible desde edades tempranas.