Una nutricionista alertó sobre los riesgos de consumir picadas con frecuencia durante el Mundial

Las reuniones para ver partidos suelen estar acompañadas por una tradición difícil de evitar: la picada. Salame, jamón, quesos y otros productos forman parte del menú habitual de muchos hogares durante eventos deportivos como el Mundial. Sin embargo, especialistas en nutrición advierten sobre la necesidad de moderar su consumo.

La nutricionista Nadia Hrycyk señaló que los fiambres integran el grupo de las carnes procesadas y recordó que distintos estudios científicos vinculan el consumo frecuente de estos productos con un mayor riesgo para la salud.

Según explicó, uno de los principales problemas radica en la presencia de conservantes y colorantes utilizados durante su elaboración. Entre ellos se encuentran las nitrosaminas, compuestos que han sido asociados al desarrollo de determinadas enfermedades cuando la exposición es constante y prolongada en el tiempo.

La especialista remarcó que el factor más importante es la frecuencia de consumo. En ese sentido, aclaró que disfrutar de una picada de manera ocasional no representa el mismo riesgo que incorporar fiambres de forma cotidiana dentro de la alimentación.

Además, recordó que la Organización Mundial de la Salud incluyó a las carnes procesadas dentro del grupo de sustancias con evidencia científica suficiente sobre su relación con determinados tipos de cáncer, especialmente el cáncer colorrectal.

Frente a este escenario, Hrycyk recomendó incorporar alimentos ricos en fibra para favorecer la salud intestinal. Frutas, verduras, frutos secos y cereales integrales aparecen entre las opciones sugeridas para equilibrar la dieta y reducir los efectos negativos asociados a una alimentación basada en productos ultraprocesados.

La profesional también destacó que los quesos presentan características diferentes a las carnes procesadas y pueden formar parte de una picada más equilibrada cuando se combinan con vegetales frescos, aceitunas o frutos secos.

Respecto a algunas creencias populares, aclaró que la pasta fría no se transforma en fibra, aunque sí experimenta cambios en su estructura que pueden modificar la respuesta glucémica del organismo.

Finalmente, la nutricionista insistió en la importancia de buscar información respaldada por evidencia científica y evitar mensajes alarmistas o consejos sin sustento profesional.

En tiempos de Mundial, donde las reuniones familiares y con amigos se multiplican, los especialistas coinciden en que el objetivo no es eliminar alimentos, sino aprender a consumirlos con moderación y dentro de una alimentación variada y equilibrada.