“No recomendaría empezar a tomar café solo por el hígado”: la contundente advertencia de un especialista ante un nuevo estudio

Un extenso trabajo de seguimiento realizado por especialistas del centro médico Cedars-Sinai, en Los Ángeles, volvió a poner el foco sobre las propiedades del café. Tras analizar los datos de 354.957 personas a lo largo de 13 años y cuyos resultados fueron publicados en la revista Clinical Gastroenterology and Hepatology, la investigación halló una asociación entre el consumo de la infusión —incluso en su variante descafeinizada— y un riesgo menor de desarrollar cirrosis, carcinoma hepatocelular y mortalidad vinculada a afecciones hepáticas.

Pese a que los análisis de resonancia magnética y biomarcadores sanguíneos evidenciaron indicadores más favorables de grasa e inflamación en los consumidores habituales, los autores del relevamiento mantuvieron una postura sumamente prudente. Al respecto, el hepatólogo y director médico del Programa de Cáncer de Hígado de Cedars-Sinai, Ju Dong Yang, fue categórico al afirmar que no aconseja incorporar la bebida de manera exclusiva como un recurso terapéutico o preventivo para el órgano.

Los especialistas fundamentan esta postura en que las investigaciones de carácter observacional detectan vínculos estadísticos pero no confirman relaciones directas de causa y efecto, advirtiendo además que incrementar la ingesta de cafeína puede resultar contraproducente en pacientes con trastornos de sueño o patologías cardiovasculares. En conclusión, los expertos recuerdan que la protección hepática genuina continúa descansando sobre pilares tradicionales como el mantenimiento de un peso corporal adecuado, la práctica regular de ejercicio y la moderación en el consumo de alcohol.