Del café de algarroba al Capuccino del Monte: El Don Santiagueño reinventa los sabores del monte

El emprendimiento de Daniel Ledesma amplió su variedad de infusiones y productos artesanales, llegó a nuevos puntos del país y proyecta un espacio gastronómico cerca del Patio de Froilán. Para las fiestas de fin de año, ya recibe pedidos de pan dulce de algarroba y chañar.

“Me llena de orgullo poder ser parte de este proceso de dar a conocer los sabores y aromas de nuestros montes, otorgarles valor agregado y fomentar la posible e inevitable industrialización de los alimentos ancestrales, cuidando, estudiando y validando la flora y fauna propia”, expresó.